V oblasti zpracování potravin je dodržování hygienických standardů prvořadé. Těsnění hraje klíčovou roli v zajištění integrity a bezpečnosti potravinářských výrobků během celého procesu zpracování. Toto odvětví však čelí v oblasti těsnění specifickým výzvám vzhledem k přísným hygienickým požadavkům. Pojďme se ponořit do některých z těchto výzev a prozkoumat dostupná řešení.
Riziko kontaminace:
Prostředí pro zpracování potravin musí být udržováno bez kontaminantů, aby se zabránilo onemocněním přenášeným potravinami. Těsnění, která degradují nebo uvolňují částice, mohou představovat značné riziko kontaminace. Proto je pro dodržování hygienických standardů nezbytný výběr těsnění vyrobených z materiálů s nízkými vlastnostmi uvolňování částic, jako je potravinářský silikon nebo PTFE.
Zpracování za vysokých teplot:
Mnoho operací zpracování potravin zahrnuje vysoké teploty, jako je vaření, pasterizace nebo sterilizace. Těsnění používaná v takových aplikacích musí odolávat zvýšeným teplotám, aniž by byla ohrožena jejich těsnost. Silikonová těsnění, známá svou vynikající tepelnou odolností, se běžně používají ve vysokoteplotních zařízeních pro zpracování potravin.
Chemická odolnost:
Čisticí a hygienické postupy v zařízeních na zpracování potravin často zahrnují použití agresivních chemikálií a čisticích prostředků. Těsnění vystavená těmto chemikáliím musí vykazovat robustní chemickou odolnost, aby se zabránilo degradaci nebo uvolňování škodlivých látek do potravinářských výrobků. Těsnění na bázi fluorouhlíků, jako je Viton®, jsou preferována pro svou vynikající chemickou odolnost.
Soulad s regulačními normami:
Potravinářská zařízení podléhají přísným regulačním požadavkům na zajištění bezpečnosti a hygieny potravin. Těsnění používaná v zařízeních pro zpracování potravin musí splňovat příslušné předpisy a normy, jako jsou předpisy FDA (Food and Drug Administration) ve Spojených státech nebo předpisy EU. Volba těsnění s příslušnými certifikacemi zajišťuje dodržování těchto norem.
Hygienické aspekty návrhu:
Těsnicí řešení by měla být navržena s ohledem na hygienu a měla by mít hladké povrchy bez štěrbin, které se snadno čistí a sterilizují. Těsnění by navíc měla být odolná vůči růstu bakterií a schopná udržovat hygienické prostředí uvnitř procesního zařízení.
Závěrem lze říci, že řešení problémů s těsněními v potravinářském průmyslu vyžaduje pečlivý výběr těsnění, která splňují specifické požadavky daného odvětví. Výběrem vhodných těsnicích materiálů a provedení mohou společnosti zabývající se zpracováním potravin dodržovat hygienické normy, zmírňovat rizika kontaminace a zajistit bezpečnost a kvalitu svých výrobků.
Čas zveřejnění: 10. dubna 2024