U području prerade hrane, održavanje higijenskih standarda je od najveće važnosti. Brtvljenje igra ključnu ulogu u osiguravanju integriteta i sigurnosti prehrambenih proizvoda tijekom cijelog procesa prerade. Međutim, ovaj sektor suočava se s jedinstvenim izazovima kada je u pitanju brtvljenje, s obzirom na stroge higijenske zahtjeve. Zaronimo u neke od tih izazova i istražimo dostupna rješenja.
Rizik od kontaminacije:
Okruženja za preradu hrane moraju biti bez onečišćujućih tvari kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom. Brtve koje razgrađuju ili otpuštaju čestice mogu predstavljati značajan rizik od kontaminacije. Stoga je odabir brtvi izrađenih od materijala s niskim svojstvima otpuštanja čestica, poput silikona prehrambene kvalitete ili PTFE-a, ključan za održavanje higijenskih standarda.
Obrada na visokim temperaturama:
Mnogi postupci prerade hrane uključuju visoke temperature, poput kuhanja, pasterizacije ili sterilizacije. Brtve koje se koriste u takvim primjenama moraju izdržati povišene temperature bez ugrožavanja integriteta brtvljenja. Silikonske brtve, poznate po svojoj izvrsnoj otpornosti na toplinu, često se koriste u opremi za preradu hrane na visokim temperaturama.
Kemijska otpornost:
Postupci čišćenja i dezinfekcije u pogonima za preradu hrane često uključuju upotrebu jakih kemikalija i deterdženata. Brtve izložene tim kemikalijama moraju pokazivati robusnu kemijsku otpornost kako bi se izbjegla degradacija ili ispiranje štetnih tvari u prehrambene proizvode. Brtve na bazi fluorougljika, poput Vitona®, poželjne su zbog svojih vrhunskih svojstava kemijske otpornosti.
Usklađenost s regulatornim standardima:
Tvrtke za preradu hrane podliježu strogim regulatornim zahtjevima kako bi se osigurala sigurnost i higijena hrane. Brtve koje se koriste u opremi za preradu hrane moraju biti u skladu s relevantnim propisima i standardima, kao što su propisi FDA (Uprave za hranu i lijekove) u Sjedinjenim Državama ili propisi EU. Odabir brtvi s odgovarajućim certifikatima osigurava pridržavanje tih standarda.
Higijenski aspekti dizajna:
Rješenja za brtvljenje trebaju biti dizajnirana imajući na umu higijenu, s glatkim površinama bez pukotina koje se lako čiste i steriliziraju. Osim toga, brtve bi trebale biti otporne na rast bakterija i sposobne održavati sanitarno okruženje unutar opreme za obradu.
Zaključno, rješavanje izazova brtvljenja u preradi hrane zahtijeva pažljiv odabir brtvi koje zadovoljavaju specifične zahtjeve industrije. Odabirom odgovarajućih materijala i dizajna brtvljenja, tvrtke za preradu hrane mogu održavati higijenske standarde, ublažiti rizike od kontaminacije te osigurati sigurnost i kvalitetu svojih proizvoda.
Vrijeme objave: 10. travnja 2024.