Triar un segell de qualitat alimentària que pugui suportar altes temperatures és una decisió crítica que implica seguretat i rendiment. En el processament d'aliments, la indústria farmacèutica i altres indústries que requereixen estàndards d'higiene estrictes, els segells no només han de complir els requisits de seguretat alimentària, sinó que també han de ser capaços de funcionar de manera estable en entorns d'alta temperatura per garantir el rendiment de segellat de l'equip i la qualitat del producte. Aquest article us oferirà una introducció detallada sobre com triar el segell de qualitat alimentària i d'alta temperatura adequat.
1. Comprensió dels requisits de qualitat alimentària i d'alta temperatura
Materials de qualitat alimentària
Els segells de qualitat alimentària han de complir normes específiques de seguretat alimentària per evitar que les substàncies nocives migrin als aliments. Diferents països i regions tenen diferents regulacions i normes per definir què és un material de qualitat alimentària. Per exemple, als Estats Units, els materials en contacte amb aliments han de complir les regulacions de la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA; a Europa, han de complir les regulacions de materials en contacte amb aliments de la UE.
Resistència a altes temperatures
En moltes aplicacions industrials, especialment en el processament d'aliments, els equips poden necessitar funcionar en entorns d'alta temperatura. Els segells han de ser capaços de suportar aquestes altes temperatures sense perdre les seves propietats de segellat ni descompondre's per produir substàncies nocives. Els diferents materials tenen diferents límits de resistència a la calor, i cal tenir en compte la temperatura de funcionament específica a l'hora de seleccionar-los.
2. Materials comuns resistents a altes temperatures de qualitat alimentària
1. Fluorocautxú (FKM)
El fluorocautxú és conegut per la seva excel·lent resistència a altes temperatures i estabilitat química, i molts graus de fluorocautxú també estan aprovats per a materials en contacte amb aliments. Pot suportar temperatures de fins a 250 °C i té una bona resistència al greix, als dissolvents i a molts productes químics.
2. Goma de silicona
El cautxú de silicona és un elastòmer resistent a altes temperatures que pot funcionar en un rang de temperatures de -50 °C a 250 °C. Té bona biocompatibilitat i inertícia química, i molts compostos de cautxú de silicona compleixen les especificacions de la FDA per a aplicacions en contacte amb aliments.
3. Monòmer d'etilè propilè diè (EPDM)
El cautxú EPDM té una excel·lent resistència a la calor i a les inclemències del temps i es pot utilitzar durant llargs períodes a temperatures de fins a 150 °C. Tot i que les seves aplicacions de grau alimentari poden no ser tan comunes com les del fluorocautxú i el cautxú de silicona, alguns graus d'EPDM també estan aprovats per al contacte amb aliments.
4. Goma de cloroprè (CR)
El cautxú de cloroprè té bona resistència a la calor, a l'oli i a la corrosió química. En algunes aplicacions de processament d'aliments, especialment les que impliquen temperatures i olis moderats, el neoprè és una opció adequada.
3. Consideracions a l'hora de seleccionar els segells
1. Compatibilitat de materials
Assegureu-vos que el material de segellat seleccionat sigui compatible amb els aliments i els productes de neteja amb què entra en contacte per evitar la degradació del material o reaccions químiques.
2. Rang de temperatura
Seleccioneu el material adequat en funció de la temperatura de funcionament de l'equip. Assegureu-vos de confirmar la temperatura d'ús continu i la temperatura de tolerància a curt termini del material.
3. Pressió i desgast
Tingueu en compte el tipus i el grau de pressió a què estarà sotmès el segell, així com el possible desgast, i seleccioneu un material amb la duresa i la resistència al desgast adequades.
4. Neteja i desinfecció
Els equips de processament d'aliments s'han de netejar i desinfectar regularment, de manera que el material del segellat ha de ser resistent als agents de neteja i desinfecció d'ús comú i fàcil de netejar.
5. Certificacions i estàndards
Assegureu-vos que el material de segellat seleccionat compleixi les normes i regulacions de seguretat alimentària pertinents, com ara la norma FDA 21 CFR Part 177, el Reglament (UE) núm. 10/2011, etc.
4. Consideracions sobre la instal·lació i el manteniment
1. Instal·lació correcta
Assegureu-vos que el segell estigui instal·lat correctament sense distorsions ni danys per garantir el seu rendiment de segellat.
2. Inspecció regular
Comproveu regularment l'estat del segell, incloent-hi el desgast, l'envelliment i la deformació, i substituïu els segells danyats a temps.
3. Procediments de neteja
Seguiu els procediments de neteja correctes i utilitzeu els agents i mètodes de neteja adequats per evitar danys al segell.
5. Conclusió
Seleccionar segells de grau alimentari i resistents a altes temperatures és un procés que requereix una consideració exhaustiva de múltiples factors. En comprendre les característiques i les limitacions d'aplicació dels diferents materials i seguir les normes i regulacions de seguretat alimentària pertinents, podeu garantir que els segells seleccionats siguin segurs i eficients, garantint així la qualitat dels aliments i el bon progrés del procés de producció.
Data de publicació: 27 de desembre de 2024