식품 가공 분야에서는 위생 기준 유지가 무엇보다 중요합니다. 밀봉은 가공 과정 전반에 걸쳐 식품의 무결성과 안전성을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 엄격한 위생 요건으로 인해 이 분야는 밀봉과 관련하여 고유한 어려움에 직면합니다. 이러한 어려움 중 일부를 자세히 살펴보고 가능한 해결책을 살펴보겠습니다.
오염 위험:
식품 가공 환경은 식인성 질병을 예방하기 위해 오염 물질로부터 깨끗해야 합니다. 입자를 분해하거나 방출하는 씰은 심각한 오염 위험을 초래할 수 있습니다. 따라서 식품 등급 실리콘이나 PTFE와 같이 입자 방출이 적은 소재로 제작된 씰을 선택하는 것이 위생 기준을 유지하는 데 필수적입니다.
고온 가공:
많은 식품 가공 작업에는 조리, 저온 살균, 살균 등 고온이 수반됩니다. 이러한 용도에 사용되는 씰은 밀봉 무결성을 손상시키지 않으면서 고온을 견뎌야 합니다. 뛰어난 내열성으로 알려진 실리콘 씰은 고온 식품 가공 장비에 일반적으로 사용됩니다.
내화학성:
식품 가공 시설의 세척 및 위생 절차에는 종종 독한 화학 물질과 세제 사용이 포함됩니다. 이러한 화학 물질에 노출되는 씰은 유해 물질이 식품으로 분해되거나 침출되는 것을 방지하기 위해 강력한 내화학성을 가져야 합니다. Viton®과 같은 불소계 씰은 우수한 내화학성을 가지고 있어 선호됩니다.
규제 기준 준수:
식품 가공 회사는 식품 안전 및 위생을 보장하기 위해 엄격한 규제 요건을 준수해야 합니다. 식품 가공 장비에 사용되는 씰은 미국 FDA(식품의약국) 규정이나 EU 규정과 같은 관련 규정 및 표준을 준수해야 합니다. 적절한 인증을 받은 씰을 선택하면 이러한 표준을 준수할 수 있습니다.
위생적인 설계 고려 사항:
밀봉 솔루션은 위생을 고려하여 설계되어야 하며, 세척 및 살균이 용이하고 매끄럽고 틈새 없는 표면을 갖춰야 합니다. 또한, 밀봉은 박테리아 증식에 강해야 하며 가공 장비 내에서 위생적인 환경을 유지할 수 있어야 합니다.
결론적으로, 식품 가공 분야의 밀봉 문제를 해결하려면 업계의 특정 요건을 충족하는 밀봉재를 신중하게 선택해야 합니다. 적절한 밀봉재와 디자인을 선택함으로써 식품 가공 회사는 위생 기준을 준수하고, 오염 위험을 완화하며, 제품의 안전성과 품질을 보장할 수 있습니다.
게시 시간: 2024년 4월 10일