Սննդի վերամշակման ոլորտում հիգիենայի չափանիշների պահպանումը գերակա նշանակություն ունի: Փակումը կարևոր դեր է խաղում սննդամթերքի ամբողջականության և անվտանգության ապահովման գործում վերամշակման ողջ ընթացքում: Այնուամենայնիվ, այս ոլորտը բախվում է եզակի մարտահրավերների, երբ խոսքը վերաբերում է փակմանը, հաշվի առնելով խիստ հիգիենայի պահանջները: Եկեք խորանանք այս մարտահրավերներից մի քանիսի մեջ և ուսումնասիրենք առկա լուծումները:
Աղտոտման ռիսկ.
Սննդամթերքի վերամշակման միջավայրերը պետք է զերծ պահվեն աղտոտիչներից՝ սննդային թունավորումներից խուսափելու համար: Մասնիկներ քայքայող կամ արտանետող կնիքները կարող են զգալի աղտոտման ռիսկ առաջացնել: Հետևաբար, հիգիենայի չափանիշները պահպանելու համար կարևոր է ընտրել ցածր մասնիկների արտանետման հատկություններ ունեցող նյութերից պատրաստված կնիքներ, ինչպիսիք են սննդային սիլիկոնը կամ PTFE-ն:
Բարձր ջերմաստիճանի մշակում.
Սննդի վերամշակման շատ գործողություններ ներառում են բարձր ջերմաստիճաններ, ինչպիսիք են եփումը, պաստերիզացումը կամ ստերիլիզացումը: Նման կիրառություններում օգտագործվող կնիքները պետք է դիմանան բարձր ջերմաստիճաններին՝ առանց վնասելու իրենց կնիքման ամբողջականությունը: Սիլիկոնային կնիքները, որոնք հայտնի են իրենց գերազանց ջերմակայունությամբ, սովորաբար օգտագործվում են բարձր ջերմաստիճանի սննդի վերամշակման սարքավորումներում:
Քիմիական դիմադրություն.
Սննդի վերամշակման օբյեկտներում մաքրման և սանիտարական ընթացակարգերը հաճախ ներառում են կոշտ քիմիական նյութերի և լվացող միջոցների օգտագործում: Այս քիմիական նյութերի ազդեցությանը ենթարկված կնիքները պետք է ցուցաբերեն ամուր քիմիական դիմադրություն՝ սննդամթերքի մեջ վնասակար նյութերի քայքայումից կամ արտահոսքից խուսափելու համար: Ֆտորածխածնային հիմքով կնիքները, ինչպիսին է Viton®-ը, նախընտրելի են իրենց գերազանց քիմիական դիմադրության հատկությունների համար:
Համապատասխանություն կարգավորող ստանդարտներին.
Սննդի վերամշակման ընկերությունները ենթարկվում են խիստ կարգավորիչ պահանջների՝ սննդի անվտանգությունն ու հիգիենան ապահովելու համար: Սննդի վերամշակման սարքավորումներում օգտագործվող կնիքները պետք է համապատասխանեն համապատասխան կանոնակարգերին և ստանդարտներին, ինչպիսիք են ԱՄՆ-ի Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) կանոնակարգերը կամ ԵՄ կանոնակարգերը: Համապատասխան հավաստագրերով կնիքների ընտրությունը ապահովում է այդ ստանդարտներին համապատասխանությունը:
Հիգիենիկ դիզայնի նկատառումներ.
Հերմետիկ լուծույթները պետք է նախագծվեն հիգիենան հաշվի առնելով՝ ունենալով հարթ, ճեղքերից զերծ մակերեսներ, որոնք հեշտ են մաքրվում և ստերիլիզացվում: Բացի այդ, հերմետիկները պետք է դիմացկուն լինեն մանրէների աճին և կարողանան պահպանել սանիտարական միջավայր մշակման սարքավորումների ներսում:
Ամփոփելով՝ սննդի վերամշակման ոլորտում կնքման հետ կապված մարտահրավերների լուծումը պահանջում է արդյունաբերության կոնկրետ պահանջները բավարարող կնքման միջոցների ուշադիր ընտրություն: Համապատասխան կնքման նյութեր և դիզայն ընտրելով՝ սննդի վերամշակման ընկերությունները կարող են պահպանել հիգիենայի չափանիշները, մեղմել աղտոտման ռիսկերը և ապահովել իրենց արտադրանքի անվտանգությունն ու որակը:
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլի 10-2024