Memilih segel food grade yang dapat menahan suhu tinggi merupakan keputusan penting yang melibatkan keselamatan dan kinerja. Dalam industri pengolahan makanan, farmasi, dan industri lain yang memerlukan standar kebersihan yang ketat, segel tidak hanya harus memenuhi persyaratan keamanan pangan, tetapi juga dapat bekerja secara stabil di lingkungan bersuhu tinggi untuk memastikan kinerja penyegelan peralatan dan kualitas produk. Artikel ini akan memberikan Anda pengantar terperinci tentang cara memilih segel food grade dan suhu tinggi yang tepat.
1. Memahami persyaratan food grade dan suhu tinggi
Bahan kelas makanan
Segel food grade harus memenuhi standar keamanan pangan tertentu untuk mencegah zat berbahaya berpindah ke dalam makanan. Berbagai negara dan wilayah memiliki peraturan dan standar yang berbeda untuk menentukan apa yang dimaksud dengan bahan food grade. Misalnya, di Amerika Serikat, bahan yang bersentuhan dengan makanan harus mematuhi peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA); di Eropa, bahan tersebut harus mematuhi peraturan bahan yang bersentuhan dengan makanan Uni Eropa.
Tahan suhu tinggi
Dalam banyak aplikasi industri, terutama pengolahan makanan, peralatan mungkin perlu beroperasi di lingkungan bersuhu tinggi. Segel harus mampu menahan suhu tinggi ini tanpa kehilangan sifat penyegelannya atau terurai dan menghasilkan zat berbahaya. Bahan yang berbeda memiliki batas ketahanan panas yang berbeda, dan suhu operasi tertentu perlu dipertimbangkan saat memilih.
2. Bahan tahan suhu tinggi food grade umum
1. Karet Fluor (FKM)
Karet fluororubber dikenal karena ketahanannya yang sangat baik terhadap suhu tinggi dan stabilitas kimia, dan banyak jenis karet fluororubber juga disetujui untuk bahan yang bersentuhan dengan makanan. Karet ini dapat menahan suhu hingga 250°C dan memiliki ketahanan yang baik terhadap minyak, pelarut, dan banyak bahan kimia.
2. Karet silikon
Karet silikon adalah elastomer tahan suhu tinggi yang dapat beroperasi dalam kisaran suhu -50°C hingga 250°C. Karet ini memiliki biokompatibilitas dan kelembaman kimia yang baik, dan banyak senyawa karet silikon memenuhi spesifikasi FDA untuk aplikasi kontak makanan.
3. Monomer etilen propilena diena (EPDM)
Karet EPDM memiliki ketahanan yang sangat baik terhadap panas dan cuaca serta dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama pada suhu hingga 150°C. Meskipun aplikasinya untuk makanan mungkin tidak seumum karet fluor dan karet silikon, beberapa jenis EPDM juga disetujui untuk kontak dengan makanan.
4. Karet kloroprena (CR)
Karet kloroprena memiliki ketahanan panas, ketahanan minyak, dan ketahanan korosi kimia yang baik. Dalam beberapa aplikasi pengolahan makanan, terutama yang melibatkan suhu sedang dan minyak, neoprena merupakan pilihan yang tepat.
3. Pertimbangan saat memilih segel
1. Kompatibilitas bahan
Pastikan bahan segel yang dipilih kompatibel dengan makanan dan bahan pembersih yang bersentuhan dengannya untuk menghindari degradasi bahan atau reaksi kimia.
2. Kisaran suhu
Pilih material yang sesuai berdasarkan suhu pengoperasian peralatan. Pastikan untuk mengonfirmasi suhu penggunaan berkelanjutan dan suhu toleransi jangka pendek material.
3. Tekanan dan keausan
Pertimbangkan jenis dan tingkat tekanan yang akan dialami segel, serta kemungkinan keausan, dan pilih bahan dengan kekerasan dan ketahanan aus yang sesuai.
4. Pembersihan dan disinfeksi
Peralatan pengolahan makanan perlu dibersihkan dan didisinfeksi secara teratur, sehingga bahan segel harus tahan terhadap bahan pembersih dan disinfektan yang umum digunakan serta mudah dibersihkan.
5. Sertifikasi dan standar
Pastikan bahan segel yang dipilih memenuhi standar dan peraturan keamanan pangan yang relevan, seperti FDA 21 CFR Bagian 177, Peraturan UE (EU) No 10/2011, dll.
4. Pertimbangan instalasi dan pemeliharaan
1. Pemasangan yang benar
Pastikan segel terpasang dengan benar tanpa distorsi atau kerusakan untuk menjamin kinerja penyegelannya.
2. Pemeriksaan rutin
Periksa kondisi segel secara teratur, termasuk keausan, penuaan, dan deformasi, dan ganti segel yang rusak tepat waktu.
3. Prosedur pembersihan
Ikuti prosedur pembersihan yang benar dan gunakan bahan dan metode pembersihan yang tepat untuk mencegah kerusakan pada segel.
5. Kesimpulan
Memilih segel yang aman untuk makanan dan tahan suhu tinggi merupakan proses yang memerlukan pertimbangan menyeluruh dari berbagai faktor. Dengan memahami karakteristik dan batasan penggunaan berbagai bahan, serta mengikuti standar dan peraturan keamanan pangan yang relevan, Anda dapat memastikan bahwa segel yang dipilih aman dan efisien, sehingga menjamin kualitas makanan dan kelancaran proses produksi.
Waktu posting: 27-Des-2024