Memilih segel food grade yang tahan suhu tinggi merupakan keputusan penting yang berkaitan dengan keamanan dan kinerja. Dalam industri pengolahan makanan, farmasi, dan industri lain yang menerapkan standar kebersihan yang ketat, segel tidak hanya harus memenuhi persyaratan keamanan pangan, tetapi juga harus mampu beroperasi secara stabil di lingkungan bersuhu tinggi untuk memastikan kinerja penyegelan peralatan dan kualitas produk. Artikel ini akan memberikan pengantar mendetail tentang cara memilih segel food grade dan tahan suhu tinggi yang tepat.
1. Memahami persyaratan food grade dan suhu tinggi
Bahan kelas makanan
Segel food grade harus memenuhi standar keamanan pangan tertentu untuk mencegah perpindahan zat berbahaya ke dalam makanan. Setiap negara dan wilayah memiliki peraturan dan standar yang berbeda untuk mendefinisikan bahan food grade. Misalnya, di Amerika Serikat, bahan kontak pangan harus mematuhi peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA); di Eropa, bahan tersebut harus mematuhi peraturan Uni Eropa tentang bahan kontak pangan.
Tahan suhu tinggi
Dalam banyak aplikasi industri, terutama pengolahan makanan, peralatan mungkin perlu beroperasi di lingkungan bersuhu tinggi. Segel harus mampu menahan suhu tinggi ini tanpa kehilangan sifat penyegelannya atau terurai dan menghasilkan zat berbahaya. Material yang berbeda memiliki batas ketahanan panas yang berbeda pula, dan suhu operasi spesifik perlu dipertimbangkan saat memilihnya.
2. Bahan tahan suhu tinggi food grade umum
1. Karet Fluoror (FKM)
Karet fluororubber dikenal karena ketahanannya terhadap suhu tinggi dan stabilitas kimia yang sangat baik, dan banyak jenis karet fluororubber juga telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan kontak makanan. Karet ini dapat menahan suhu hingga 250°C dan memiliki ketahanan yang baik terhadap minyak, pelarut, dan berbagai bahan kimia.
2. Karet silikon
Karet silikon adalah elastomer tahan suhu tinggi yang dapat beroperasi pada rentang suhu -50°C hingga 250°C. Karet silikon memiliki biokompatibilitas dan kelembaman kimia yang baik, dan banyak senyawa karet silikon memenuhi spesifikasi FDA untuk aplikasi kontak makanan.
3. Monomer etilen propilena diena (EPDM)
Karet EPDM memiliki ketahanan panas dan cuaca yang sangat baik dan dapat digunakan dalam jangka waktu lama pada suhu hingga 150°C. Meskipun aplikasinya untuk pangan mungkin tidak seumum karet fluororubber dan karet silikon, beberapa jenis EPDM juga disetujui untuk kontak dengan makanan.
4. Karet kloroprena (CR)
Karet kloroprena memiliki ketahanan panas, ketahanan minyak, dan ketahanan korosi kimia yang baik. Neoprena merupakan pilihan yang tepat dalam beberapa aplikasi pengolahan makanan, terutama yang melibatkan suhu sedang dan minyak.
3. Pertimbangan saat memilih segel
1. Kompatibilitas material
Pastikan bahan segel yang dipilih kompatibel dengan makanan dan bahan pembersih yang bersentuhan dengannya untuk menghindari degradasi bahan atau reaksi kimia.
2. Kisaran suhu
Pilih material yang sesuai berdasarkan suhu operasi peralatan. Pastikan untuk memeriksa suhu penggunaan berkelanjutan dan suhu toleransi jangka pendek material.
3. Tekanan dan keausan
Pertimbangkan jenis dan tingkat tekanan yang akan dialami segel, serta kemungkinan keausannya, lalu pilih bahan dengan kekerasan dan ketahanan aus yang sesuai.
4. Pembersihan dan disinfeksi
Peralatan pengolahan makanan perlu dibersihkan dan didisinfeksi secara teratur, sehingga bahan segel harus tahan terhadap bahan pembersih dan disinfektan yang umum digunakan dan mudah dibersihkan.
5. Sertifikasi dan standar
Pastikan bahan segel yang dipilih memenuhi standar dan peraturan keamanan pangan yang relevan, seperti FDA 21 CFR Bagian 177, Peraturan UE (EU) No 10/2011, dll.
4. Pertimbangan instalasi dan pemeliharaan
1. Instalasi yang benar
Pastikan segel terpasang dengan benar tanpa distorsi atau kerusakan untuk memastikan kinerja penyegelannya.
2. Pemeriksaan rutin
Periksa kondisi segel secara teratur, termasuk keausan, penuaan, dan deformasi, dan ganti segel yang rusak tepat waktu.
3. Prosedur pembersihan
Ikuti prosedur pembersihan yang benar dan gunakan bahan dan metode pembersih yang tepat untuk mencegah kerusakan pada segel.
5. Kesimpulan
Memilih segel yang aman dan tahan suhu tinggi merupakan proses yang membutuhkan pertimbangan komprehensif dari berbagai faktor. Dengan memahami karakteristik dan batasan penggunaan berbagai material, serta mengikuti standar dan peraturan keamanan pangan yang relevan, Anda dapat memastikan bahwa segel yang dipilih aman dan efisien, sehingga menjamin kualitas pangan dan kelancaran proses produksi.
Waktu posting: 27-Des-2024