Escolher uma vedação de qualidade alimentar que suporte altas temperaturas é uma decisão crucial que envolve segurança e desempenho. Nas indústrias de processamento de alimentos, farmacêutica e outras que exigem padrões de higiene rigorosos, as vedações não devem apenas atender aos requisitos de segurança alimentar, mas também funcionar de forma estável em ambientes de alta temperatura para garantir o desempenho da vedação do equipamento e a qualidade do produto. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada sobre como escolher a vedação de qualidade alimentar e resistente a altas temperaturas adequada.
1. Compreendendo os requisitos de qualidade alimentar e de alta temperatura
Materiais próprios para contato com alimentos
As vedações próprias para contato com alimentos devem atender a padrões específicos de segurança alimentar para evitar a migração de substâncias nocivas para os alimentos. Diferentes países e regiões possuem regulamentações e normas distintas para definir o que constitui um material próprio para contato com alimentos. Por exemplo, nos Estados Unidos, os materiais em contato com alimentos devem estar em conformidade com as regulamentações da Food and Drug Administration (FDA); na Europa, devem estar em conformidade com as regulamentações da União Europeia para materiais em contato com alimentos.
Resistência a altas temperaturas
Em muitas aplicações industriais, especialmente no processamento de alimentos, os equipamentos podem precisar operar em ambientes de alta temperatura. As vedações devem ser capazes de suportar essas altas temperaturas sem perder suas propriedades de vedação ou se decompor, liberando substâncias nocivas. Diferentes materiais possuem diferentes limites de resistência ao calor, e a temperatura operacional específica precisa ser considerada na seleção.
2. Materiais comuns de qualidade alimentar resistentes a altas temperaturas
1. Fluororubber (FKM)
A fluoroborracha é conhecida por sua excelente resistência a altas temperaturas e estabilidade química, e muitos tipos de fluoroborracha são aprovados para uso em materiais que entram em contato com alimentos. Ela suporta temperaturas de até 250 °C e apresenta boa resistência a graxas, solventes e muitos produtos químicos.
2. Borracha de silicone
A borracha de silicone é um elastômero resistente a altas temperaturas, podendo operar em uma faixa de temperatura de -50°C a 250°C. Possui boa biocompatibilidade e inércia química, e muitos compostos de borracha de silicone atendem às especificações da FDA para aplicações em contato com alimentos.
3. Monômero de etileno propileno dieno (EPDM)
A borracha EPDM possui excelente resistência ao calor e às intempéries, podendo ser utilizada por longos períodos em temperaturas de até 150 °C. Embora suas aplicações em contato com alimentos não sejam tão comuns quanto as da borracha fluorada e da borracha de silicone, alguns tipos de EPDM também são aprovados para contato com alimentos.
4. Borracha de cloropreno (CR)
A borracha de cloropreno possui boa resistência ao calor, ao óleo e à corrosão química. Em algumas aplicações na indústria alimentícia, especialmente aquelas que envolvem temperaturas moderadas e óleos, o neoprene é uma escolha adequada.
3. Considerações na seleção de vedações
1. Compatibilidade de materiais
Certifique-se de que o material de vedação escolhido seja compatível com os alimentos e agentes de limpeza com os quais entra em contato, para evitar a degradação do material ou reações químicas.
2. Faixa de temperatura
Selecione o material apropriado com base na temperatura de operação do equipamento. Certifique-se de confirmar a temperatura de uso contínuo e a temperatura de tolerância de curto prazo do material.
3. Pressão e desgaste
Considere o tipo e o grau de pressão a que a vedação será submetida, bem como o possível desgaste, e selecione um material com dureza e resistência ao desgaste adequadas.
4. Limpeza e desinfecção
Os equipamentos de processamento de alimentos precisam ser limpos e desinfetados regularmente, portanto, o material de vedação deve ser resistente aos agentes de limpeza e desinfecção comuns e fácil de limpar.
5. Certificações e normas
Certifique-se de que o material de vedação selecionado atenda aos padrões e regulamentos de segurança alimentar relevantes, como FDA 21 CFR Parte 177, Regulamento da UE (UE) nº 10/2011, etc.
4. Considerações sobre instalação e manutenção
1. Instalação correta
Certifique-se de que a vedação esteja instalada corretamente, sem distorções ou danos, para garantir seu desempenho de vedação.
2. Inspeção regular
Verifique regularmente o estado da vedação, incluindo desgaste, envelhecimento e deformação, e substitua as vedações danificadas a tempo.
3. Procedimentos de limpeza
Siga os procedimentos de limpeza corretos e utilize agentes e métodos de limpeza adequados para evitar danos à vedação.
5. Conclusão
A seleção de vedações próprias para contato com alimentos e resistentes a altas temperaturas é um processo que exige a consideração abrangente de diversos fatores. Ao compreender as características e limitações de aplicação de diferentes materiais, e seguindo as normas e regulamentações de segurança alimentar pertinentes, é possível garantir que as vedações selecionadas sejam seguras e eficientes, assegurando, assim, a qualidade dos alimentos e o bom andamento do processo produtivo.
Data da publicação: 27/12/2024